Мальчик. Белый-с. Ласуков. Как снег? Мальчик. Как снег. Ласуков. Возьми!
Мальчик уносит зеркало.
(Ласуков в отчаянии опускается на диван, ощупывает себя и рассуждает сам с собой.) Чего бы я такого вредного съел?.. А! грибы!.. точно: в соусе были грибы... Ах, проклятый поваришка! прошу покорно: наклал в соус грибов... (Кричит.) Грибоедов!
Является мальчик.
Позови Максима.
Приходит Максим – человек среднего роста, лет сорока, в белой куртке и белом фартуке. Он низко кланяется и робко стоит в дверях.
Ты что такое?
Максим молчит.
У тебя есть язык?
Молчание.
Да говори же: есть у тебя язык? Максим (пугливо). Как же, сударь, как же! Ласуков. Не верю: покажи!
Максим плотнее сжимает губы.
Ну!
Максим нерешительно переминается.
Языков!
Является мальчик.
Скажи ему, чтоб он показал язык! Мальчик. Ну, покажи язык!
После долгой нерешительности повар с крайней застенчивостью неловко высовывает язык.
Ласуков. Отчего же ты молчишь?
Максим молчит.
Молчалин! Скажи ему, чтоб он говорил. Мальчик. Ну, говори!
Повар молчит.
Ласуков. Ты что такое?
При этом вопросе на лице молчаливого повара выражается мучительное недоумение.
Ты будешь мне сегодня отвечать?
Максим издает губами неопределенный звук.
Я тебя спрашиваю! ты что такое: кузнец, плотник, слесарь?.. Максим (поспешно и радостно). Повар, сударь, повар.
Мальчик уходит.
Ласуков. Чей? Максим. Вашей милости, сударь! Ласуков. Ты должен меня слушаться? Максим. Как же, сударь, как же! Ласуков. Я тебе что приказывал? Ну, говори, всё ли ты изготовил, как я тебе приказывал? Максим (с беспокойством). Всё-с. Ласуков. Всё? Ты что сегодня готовил? Максим. Суп, холодное... (Запинается.) Ласуков. Ну? Максим (быстро и глухо). Соус... (явственнее) жаркое, пирожное... Ласуков. Стой, стой... зачастил!.. Соус?.. Максим. Соус. Ласуков. С чем?
Максим молчит.
Говори! Максим. С красной подливкой... жаркое-с... Ласуков. Да нет, ты постой! С чем соус? Максим. С красной подливкой. Ласуков. А еще с чем?.. ни с чем больше?.. а? Максим (с радостью). Ни с чем, сударь, ни с чем! Ласуков. А грибов в соусе не было?
Молчание.
Не было грибов? Максим (издает неопределенный звук). Не б... мм... Ласуков. Не было? Ну принеси его сюда!
Максим уходит.
Э-эх! (Зевает.) Хотя бы до девяти дотянуть... время-то ведь как ползет – еле-еле... Черепахин!
Входит мальчик.
Много ли? Мальчик (уходит в дверь направо и возвращается) Без четверти семь.
Возвращается Максим с соусником. | 
